2013年4月，京都の中心地?六角の近くに本格的な屋上农场をもつ食の复合施设「京都八百一本馆」がオープンしました。
「野菜のこと，农业のことをもっと知って欲しい」という施主の思いを企画?设计?施工で具现化した
このプロジェクトには，当社がハード?ソフトの両面から提案する新しい建物の在り方が表现されています。
その魅力の数々を担当者に绍介してもらいましょう。
屋上农场「六角农场」
农业を“伝える”
近年，屋上を緑化した建物を见かけるようになりました。ヒートアイランド现象の缓和，贷し农园の运営など都市部のビルの屋上に緑を整备する试みです。
青果専门店「京都八百一」を全国に展开するセントラルフルーツ社の构想によるこの建物には，それらと异なる目的があります。それは，都会に住む人々に农业と触れ合う机会を提供し，农业や食の大切さを“伝える”ことです。食卓にもう一品野菜が并べば日本の农业が救われる…，日本の农业は今，农村过疎化や后継者不足など，様々な问题に直面しています。农业の営みに触れながら，生产者と贩売者，消费者が様々に対话し，农业の大切さや食べることの楽しさ，豊かさを感じて欲しい。そんなセントラルフルーツ社の愿いがこめられた「京都八百一本馆」（京都市中京区）が今年4月にオープンしました。
“农业”，“流通”，“食”
施主の企業理念である“农业”，“流通”，“食”，これが3層からなる建物を構成する軸となっています。1～2階に野菜や果物，肉，魚といった食材の販売店舗と飲食店舗が並び，3階には本格的な屋上农场「六角农场」と，ここで収穫された野菜や果実を楽しむことのできるレストランが併設されています。耕作面積約300m2の広さを有する「六角农场」では，贺茂茄子や九条葱，万愿寺唐辛子などの野菜が栽培されるほか温室もあり，一年を通じて様々な野菜が収穫できます。农场の灌水には井戸水を使用。农场の周りにはクヌギやコナラが植えられた小路や小川のせせらぎがあり，施主の描く日本の原风景“里山”が広がっています。レストランの窓越しからは，农场の四季折々の作物を望むことができ，“食”の持つ豊かさを感じることができます。
屋上に“本物の农场”を移植
“本物の农场を移植し，本物の农业を伝えたい”。施主には「土」への强いこだわりがありました。一般的な屋上緑化では，建筑の耐荷重制限から保水性のある軽量土壌が使用され，土层厚は20肠尘程度ですが，ここでは50肠尘の土层厚を设け，八百一の郷?丹波农场で施主自ら土作りをした畑土が使用されています。本物の畑土をこれだけ大规模に屋上に导入した例は世界的にも珍しく，従来では作付けが困难だった大根や牛蒡などの根菜类も耕作できます。畑土は排水性が低く水を多く含むため総重量は200迟を超えます。この荷重に対応するため柱のスパン调整や3阶床の2重スラブ化など构造検讨を行いました。排水时に使用するフィルターと土の相性も悬念されたため，土壌の性能分析や试験も行っています。
「六角农场」に畑土を搬入する様子
“知る”“感じる”农场づくり
“農業を四季と共に感じて欲しい”という施主の思いから，農場の傍らには「二十四節気」のそれぞれに野菜を表現したプレートを配しています。このプレートには，野菜から広がる情景や農業の営みを記した施主のメッセージが綴られており，人と自然が共存する知恵が伝わってきます。水にもこだわりがあります。京都の歴史では，豊富な地下水を利用した茶の湯や染め物などの文化が営まれてきました。建物前面の公開空地に井筒を設け，地下水を揚水し，近年少なくなった井戸のある街並み風景を再現。この井筒は，災害時に地域へ水を供給する役割も担います。農場運営では，野菜の受粉にミツバチを用います。この六角農場にも巣箱を設置しており，当社の环境本部が取り組む「小欧视频ニホンミツバチプロジェクト」もこれを支援しています。ミツバチは，農場はもちろん京都御所や周辺緑地など行動範囲にある植物の受粉を助けます。収穫された蜂蜜は併設のレストランのほか，地域と連携した食育活動やイベントにも提供されます。
メッセージの缀られた二十四节気プレート
「六角农场」で収穫する様子
「六角农场」で作られている九条葱
公开空地に设置された井筒
ミツバチ小屋。子どもが覗きやすい位置に小窓を设置
地域，街への広がり
施設に訪れた人々が，目を輝かせるのを見かけます。施主の理念，構想のもと，この施設に散りばめられた思いが，様々なかたちで，地域や社会に広がりを見せています。京都市では市内の小学校の屋上などを緑化し，緑のネットワーク形成や环境負荷低減を図る構想があり，京都の中心にある「京都八百一本馆」が，こうした取組みとも連携しながら，農業を通じて地域や街を活性化させる拠点となるものと期待しています。
【工事概要】
京都八百一本馆
场所：京都市中京区东洞院通叁条下る叁文字町
発注者：セントラルフルーツ
用途：商业施设，农场
规模：搁颁造 叠1，3贵 延べ3,760尘2
工期：2012年3月～2013年3月（関西支店施工）
お客様の企業理念“农业”，“流通”，“食”のもと，「野菜のこと，農業のことをもっと知って欲しい」という“思い”に対し，建物を通じて，農業を伝えること，生産者，販売者，消費者を繋げることを意識してプロジェクトに取り組みました。周辺の幼稚園や小学校に野菜や農業に関するヒアリングを行ったことで，地域における当施設の役割を強く認識し，地域と連携して行われる農業体験や食育，环境教育などの活動も視野に，身近に農業を感じられる空間づくりを目指しました。建物の外壁には，野菜のもつ緩やかな微曲線を採用し，京の街の景観形成にも貢献しています。現在，「六角農場」では九条葱や茄子，人参，トマトなどが耕作され，訪れた子どもたちが嬉しそうに野菜を手に取り，農場スタッフと会話する姿も見かけます。今後も，当社はハード?ソフト様々な面から「京都八百一本馆」の活動をご支援させていただきたいです。
左から関西支店叁轮敦笔闯推进开発课长，大野竜也所长，荒井康昭设计长，菅原纯子部员（设计担当）
