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伊势贞丈の『包之记』の中で唯一，详细な折り手顺が図で示されているのが，「玄猪（げんちょ）饼の包」です。

有职故実解説书の决定版とされる贞丈の『贞丈（ていじょう）雑记』には，猪の子の祝いについて以下のように记されています。

また，『贞丈雑记』の摩利支天の项目には，摩利支天は「天笠（てんじん）」の神であり，日本の神ではない，と记されています。多くの日本の年中行事がそうであるように，インドから中国を経て伝わった行事のようです。

お玄猪（げんちょ）の节供は，もともとは，天皇が手ずから，「つくつく」という小さな臼で，「つくつく」という歌を唱えながら饼を捣（つ）く仪式を行った日でした。その宫中行事を徳川幕府が，権力构造を强化するために意図的に行ったのが武家故実としての「猪の子の祝」のようです。

亥の日の亥の刻，つまり午后10时から12时の间に诸藩の藩主は江戸城に登城し，将军から饼を下赐されるのを待つわけですからたいへんだったはずです。午后5时くらいには江戸城に上がり，控えの间で，火の気のない中で威仪を正して顺番を待たなければならず，藩主は改めて権力の支配体系の中にあることを思い知らされたことでしょう。さらに，包みの姿にも，格付けがなされていました。それは，石高ではなく，亲藩，谱代大名，外様大名で格差が付けられていたようです。

ほとんどが展开図と完成図だけで示されている『包之记』の中で，玄猪饼の包みが唯一详细な手顺が示されている理由が，ここにあるのではないかと思われます。

幕末には，大小合わせて300近い藩がありましたので，仪礼化していたとしても莫大な数の亥の子饼が準备され，格付けされた顺位や包み様の差异など段どりをも合わせて，マニュアル化が求められたにちがいありません。大名诸侯から祝言を受けて，将军が手ずから藩主一人一人に手渡ししていたのですから，手ぬかりがあってはなりません。準备にあたっては，幕府侧も莫大な人の手をわずらわせたことでしょう。

以前，当时の亥の子饼を再现したものを试食したことがありますが，仪礼菓子ですので，决しておいしいお菓子ではありませんでした。囲碁の碁石ほどの小粒のサイズで，小豆で赤く，炭がらで黒く染められたものと白い饼の叁色の饼です。

われわれが，茶席で口にしたりする亥の子をかたどったお菓子とは，ほど远いものでした。后世に和菓子屋さんたちと茶人によって工夫されたのが，われわれが口にする现在の亥の子饼のようです。

幕府の体系が崩れ，明治の新しい体制が树立され改革が进みますが，その中で一番に禁止されたのが，幕府が行っていた仪礼的な武家故実の行事などでした。幕藩体制强化の制度の中にあった「玄猪饼の包」の折形は，忘れさられることになりました。仪礼の中で机能していたわけですから，当然のなりゆきでしょう。

一方で，旧暦の十月十日の农业行事のひとつに，十日夜（とおかんや）という収穫祭があります。民间信仰ですので，地方によっては，田の神に饼やぼた饼が献じられたり，亥の子突きといって，男の子が藁や石で地を打つ习惯もあります。亥は，阴阳五行説では阴の极まりで，転ずれば阳に変わるところから，その刻に阳の気を持つ男の子が地を打つことで阴阳交合が行われると考えたようです。

亥の月の最初の亥の日は茶道の炉开きの日でもあり，口切りの茶事が行われる日でもあります。亥は水の象徴でもあり「火伏せ」の意味があるので，炉の安全を祈愿して，炉开きをこの日に行うようです。

このように见ていくと，折形は歴史や民俗学など様々な事柄が交わる交点に存在していることがわかります。