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自然と时间がつくり出す味わい

ニセコ连峰の主峰ニセコアンヌプリの麓、羊蹄山の向かいにある豊かな自然林が広がる倾斜地に立地する。轩の深い屋根の先端に设けた贬钢の柱列が内外の中间领域をもたらし、ガラスの开口を设けた縁侧から四季折々の表情を楽しむことができる。巨大な2基の铜製ポットスチルや木槽を一つの空间に収める18尘ロングスパンの构造体には、地域材である羊蹄山山麓のカラマツを用いた。ものづくりが五感を通じて感じられるよう见学と製造の机能を一つの空间に共存させ、まさに発酵や蒸溜をしている空间そのものでその味わいを楽しむことができる。豊かな自然の中に佇みながら、ニセコの四季の彩りやものづくりを伝えていく。