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都市に埋め込まれた空中农场

事业主は、全国に青果物専门店を展开し、また农业生产法人として农业を営み、生产者、贩売者、消费者を繋いできた。日本の农业は今、さまざまな问题を抱えている。「野菜や农业のことをもっと知って欲しい」との想いから、京都の都心で、他に例のないビジネス?モデル「八百一の杜构想」、即ち日本の「农业?流通?食」のあるべき姿を伝える食の総合施设の建设计画が始まった。青果物贩売、饮食店舗のほか、3阶には深さ60肠尘の畑土の农场を设け、四季折々の野菜が耕作される。加工から贩売まで一贯して行い、採れたての野菜も味わえる。生产者?贩売者?消费者が、ここで出会い対话することで、农业の大切さ、食べる楽しさ、豊かさを感じられる环境を形成している。